سيب­زميني شکم پر

مواد لازم

سيب­زميني پخته: 500  گرم

کره: 75 گرم

نمک: به ميزان لازم

فيله مرغ: 8 عدد

قارچ: 300 گرم

فلفل دلمه­اي ريز خرد شده: يك عدد

زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوري

پنير فيلا فيلا رنده شده: يك ليوان

روش تهيه:

ابتدا فلفل دلمه­اي را ريز خرد کرده به همراه مرغ، نمک، زعفران و روغن سرخ مي‌کنيم. بهتر است براي اين کار فيله­ها را خيلي ريز خرد کنيم و وقتي فيله­ها سرخ شدند قارچ راريز کرده و به آن اضافه ­کنيم و اجازه ­دهيم تا آب قارچ کاملا کشيده شود. سپس پنير رنده شده را به مواد اضافه مي­کنيم تا مواد به هم بچسبند. سيب­زميني­ها را له کرده با کره مخلوط مي­کنيم تا پوره­اي سفت حاصل شود. از مواد سيب­زميني برداشته­ به اندازه يک نارنگي در دست گرد مي­کنيم. سپس داخل آن را گود کرده با مواد مرغ داخل آن را پر مي­کنيم و در دست فرم توپي به آن مي­دهيم. توپ حاصل را کمي پهن کرده و با سبزي‌هايي مثل عکس به شکل صورتک آن را تزئين مي­کنيم.